Diet Mediterranean adalah baik untuk alam sekitar

Tiada siapa yang boleh menafikan pelbagai faedah yang membawa kepada pemakanan Mediterranean. Warisan budaya ini dicirikan oleh banyaknya makanan berasaskan tumbuhan dan penggunaan semulajadi mereka, dengan perhatian khusus kepada bahan-bahan seperti minyak zaitun, kacang-kacangan, ikan biru, wain atau madu. Kesemuanya makanan yang mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Walau bagaimanapun, satu kajian baru-baru ini oleh Universiti Navarra telah menemui kualiti baru dan berharga daripada diet Mediterranean.

Untuk perlindungan kesihatan dan alam sekitar

Diet Mediterranean mempertahankan penggunaan makanan dalam keadaan semulajadi.

Penyelidikan yang melibatkan lebih daripada 20, 000 subjek menganalisis pengaruh jenis makanan ini terhadap alam sekitar, yang memberi tumpuan kepada unsur-unsur seperti air, tanah, tenaga dan gas rumah hijau. Menurut mereka yang bertanggungjawab untuk projek itu, "dalam semua pembolehubah ini, terdapat hubungan antara pematuhan dengan diet Mediterania dan sumber daya yang digunakan, sehingga semakin besar penerapan garis panduan ini, semakin rendah penggunaannya" .

Kesan ini adalah akibat langsung dari cara bahan-bahan ini dihasilkan, diproses, diedarkan dan dimakan. "Perubahan sederhana terhadap pola makanan berdasarkan penggunaan sayur-sayuran dan kurang daging, seperti diet Mediterranean, boleh menjadi positif tidak hanya untuk mengurangkan kematian tetapi juga kepada alam sekitar, " kata Dr. Ujué Fresán, pengarang utama kerja .

Dua meter persegi tanah untuk meninggalkan daging merah

Daging merah mempunyai kesan yang besar terhadap ekosistem.

Salah satu perkara yang paling penting kajian menunjukkan kesan luar biasa bahawa penggunaan daging merah di ekosistem. Malah, jika kita mengganti produk ini dengan ayam, planet kita akan mengurangkan kehilangan 1, 665 liter air, dua kilogram bersamaan CO2, dua megajoules tenaga dan dua meter persegi tanah.

Pengaruh saham daging dengan tiga jenis makanan: telur, produk tenusu dan ikan. Mengenai yang terakhir, para pakar mengesyorkan, contohnya, memilih spesies yang tidak mengalami penangkapan ikan terlalu banyak dan berasal dari sumber yang berkekalan, serta mengurangkan penggunaannya hanya satu hidangan seminggu.